3月 2022月アーカイブ

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料理, 野草, 野食

マメな男はモテるからおせち料理の煮豆食べなさい。 男なら誰しもおばあちゃんに言われたことがあるだろう。 俺もちょいちょいハツエに言われた。 ハツエなのに「私のことはしずか先生と呼びなさい。」とか言ってくる意味不明な生命体だ。 2000年くらい会ってないからまだ生きてるか知らんけど。 煮豆といえば丹波…

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品種改良, 小話

かつてフランスにはマリー・ナントカネットとか言う女王がいた。 彼女が好んで飾りとしてつけていた花がジャガイモだったというのは有名な話だが ジャガイモの花粉はほとんど機能していないものが多く、全くつかないか成功しても30花に1果くらいしか果実をつけない場合も多い。 フランスでは18世紀にアントワーヌ・…

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害虫, 小話

時は平成時代、世界征服を企む心優しき大魔王 マッド菜園ティストHI-Dの日常は 発芽苗をダンゴムシに皆殺しにされたことで一変した… 近年オークションなどでダンゴムシやワラジムシなどというムシですらない害虫がそこそこの値段で取引されているのが目立つ ただこの触ると丸まる鼻クソみたいな甲殻類は外来種だと…

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小話, 料理, 野食

イタリアンで重宝される高級食材のひとつにポルチーニがある。 日本でもよくヤマドリタケモドキがとれるが、このヤマドリタケモドキのことをポルチーニの偽物、ポルチーニほどではないが美味い などの表現がよく見られる。 実はポルチーニとはヤマドリタケに近縁な4種のキノコの総称であり、その中でも日本でよくとれる…

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